Din ce în ce mai mulți oameni preferă în zilele noastre mâncarea gătită acasă în detrimentul mâncării de cafenea și fast-food.
După cum explică expertul ediției online a BelNovosti, bucătăreasa Iulia Arkhipova, există mai multe motive pentru acest fenomen: este gustoasă, economică și, în plus, se poate fi sigur de calitatea produselor folosite.
Dar nici cei mai experimentați bucătari nu sunt imuni la greșelile din bucătărie, așa că vă propunem să faceți cunoștință cu cele mai frecvente greșeli care se fac în bucătărie.
A nu cerne făina
Făina nu trebuie cernută doar pentru a scăpa de resturi – chiar și un produs de bună calitate, care este lipsit de tot felul de impurități, trebuie trecut printr-o sită dacă doriți un aluat pufos.
Procesul de cernere oxigenează făina și te scapă de cocoloașe, ceea ce înseamnă că vei avea produse de patiserie moi și aerate, care se topesc literalmente în gură.
Amestecați vasul în mod constant în timpul gătitului
Unele feluri de mâncare necesită amestecare constantă, iar acest lucru trebuie menționat în rețetă.
Dacă nu este menționat, nu vă grăbiți să luați o spatulă – felul de mâncare nu va ieși așa cum a fost prevăzut dacă întoarceți ingredientele de pe o parte pe alta în fiecare minut.
Șansele sunt că pur și simplu nu se va găti complet, iar aspectul său va fi departe de a fi ideal.
Gătiți-o la foc mare pentru a o termina mai repede
Alimentele trebuie gătite pentru o anumită perioadă de timp.Dacă măriți în mod constant căldura în speranța de a accelera procesul, aceasta poate duce la consecințe neplăcute: felul de mâncare fie va arde, fie va rămâne crud în interior, deși va arăta rumenit la exterior.
Pentru a evita acest lucru, urmați întocmai instrucțiunile de gătit și țineți sub control procesul de gătire.
